为保障十四运会食品安全，汉滨区老城市场监管所对十四运会安康赛区的食材供应商华润万家实行驻地指导，坚持五措并举，使该商超全员形成“内化于心”的安全意识和行为规范，并通过全员素养的提升，达到食品安全无漏洞、无死角的全过程管理。

在汉滨区市场监管局的安排部署下，老城市场监管所着力打造全链条无缝监管的食品安全保障模式，成立工作专班，制定保障方案。在开展驻点保障工作中，坚持五项得力措施，筑牢食品安全保障网。一是指导华润万家规范填写《重大活动食品安全保障承诺书(食材供应商)》；二是组织员工认真学习《重大活动食品安全监督管理告知书(食材供应商)》，提高安全意识，强化责任担当；三是指导制定《食材供应保障方案》和《应急处置方案》，落实食品安全统一采购、统一验收、统一检测、统一储存、统一配送“五统一”保障任务，确保赛事期间所需食品、食品原料的采购运营、安保检查、验收入仓、在仓检测、储存管理、运输配送、车辆返回各个环节的保障责任落实到人；四是指导落实食材供应对接任务，保证按时按质量供应所需食品；五是加强对食材专用存储库房日常检查，落实食材进货查验、索证索票制，严把质量关口。

该所驻场工作人员坚持“原料不合格不入场、成品检验不合格不出场、产品不经过验收不上车”原则，以酒店为单位，根据各接待酒店订单，逐项核对食材名称、规格、生产单位、生产日期与保质期、数量、检验检测结果、储存条件等信息，比对《食材配送单》无误后，进行食材分拣、装车，做到全程监管无盲点，确保十四运会期间参赛人员舌尖上的安全。

截止9月2日，老城市场监管所指导华润万家已做好十四运会食品供应的组织准备、技术准备、人员准备、物资准备。分别与高新瑞斯丽酒店、瀛湖翠屏岛酒店、明江大酒店、京康酒店确定食材供应明细，所需食品涉及92个食材品种，金额 40.9万元。