今年以来，汉阴县市场监管局为探索餐饮服务食品安全社会管理模式，创新社会管理方法，不断提升全县餐饮服务食品安全保障水平，促进全县餐饮服务业健康发展，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，拟定的《汉阴县“明厨亮灶”建设实施方案（2023-2025）》已经汉阴县政府同意，印发《汉阴县餐饮“明厨亮灶”工程奖补办法》的通知，紧紧围绕日常监管和重点工作，强化措施，落实责任，全力推进“明厨亮灶”工程。

加强组织领导。为开展“明厨亮灶”工作提供坚实组织保障，成立了以主管县长等部门参与的“明厨亮灶”建设工程领导小组，对全县实施“明厨亮灶”建设工程的工作目标，实施范围、改造要求作出明确规定，任务层层分解责任落实到人，力争三年完成全县餐饮单位“明厨亮灶”工程，在2025年底覆盖率达到90%以上，建成1000家，创建市级示范点20家，省级示范点10家。

大力宣传动员。加强与新闻媒体的沟通，通过报纸、广播电视、网络等多种途径，开展广泛宣传，强化舆论监督，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，推动“明厨亮灶”工程的规范有序开展。

严格落实“明厨亮灶”工程奖补办法。后厨安装视频接入汉阴县智慧食安监管平台，并在就餐区安装电视、显示屏向消费者进行展示的奖励1000元，仅在后厨安装视频接入汉阴县智慧食安监管平台的奖补600元，后厨必须安装油烟净化设施并有效使用。地面、墙面、透明玻璃隔挡、设施设备等硬件改造，每户按照工程总费用10%奖补，奖补金额如超过1万元最高按1万元奖补，在主城区首批创建10个餐饮服务企业示范点，每户按工程改造费用20%奖补，如超过3万元最高按3万元奖补。

突出重点、示范引领。由点带面逐步推行“明厨亮灶”工程，首先选择经营户相对集中，行业相对齐全、基础设施相对完备县城餐饮美食为依托、打造“明厨亮灶”的品牌。组织其他餐饮业主到“明厨亮灶”达标工程样板户进行现场观摩学习、取经，采取管、帮、促相结合的工作方法，保障了“明厨亮灶”工程持续、健康、有序推行。

汉阴县实行的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台实行县领导主抓、资金奖补、部门参与的形式，全面打通食品安全数据“感、知、用”链条，实现自动化采集视频信息及加工过程操作管理、食材供用管理、岗位人员管理等多个节点的数据信息，使食堂后厨成为可观、可感、可知的阳光厨房。