近期，我市多地持续强降雨天气，部分地区遭受洪涝灾害，加之夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，为了保障广大市民饮食安全，预防食物中毒等食品安全问题发生，安康市市场监管局特作如下提示：

一、选购预包装食品时，应关注食品包装是否完整、生产许可及生产企业信息是否齐全、食品是否在保质期内等；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品，采购食品时要注意查看食品包装标识等。

二、不吃淹死、病死或死因不明的家畜家禽、鱼虾等及来历不明的各类水产品、畜禽肉类食品；不吃霉烂变质的粮食；不吃受过水浸或水溅过的散装食品；不采摘、不购买、不贩卖、不食用野生菌类和其他野菜、野果等食品安全风险不明的食品。

三、制作食品前将原料用清洁的水洗干净，不使用污水清洗瓜果蔬菜；炊具和餐饮具应彻底洗刷干净、消毒后再使用；生熟食品要分开制作放置，制作时不共用案板、刀具和盛放容器。

四、不盲目囤积食材，做到随吃随买，确保食材新鲜；提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式；制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透；饭菜应现吃现做，做后尽快食用，剩余饭菜要及时冷藏，再次食用时要经彻底加热。

五、外出就餐时要选择证照齐全，卫生条件良好、设施完善的餐馆，餐后应主动索取发票等就餐凭证；文明用餐，使用公勺公筷，提倡实行分餐制，合理点餐，践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

六、餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，严禁销售、加工制作被洪水浸泡、污染过的食品和病死、淹死或死因不明的家禽家畜、水产品，一经发现，将依据《食品安全法》等相关法律法规从严从重查处。

消费者食用购买的食品或者在外就餐出现身体不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打12315进行举报维护个人权益。