当夜幕降临，华灯初上，县城的夜市便热闹起来，充满烟火气的餐饮店吸引着众多食客。为进一步规范辖区夜市食品经营行为，守护广大群众“舌尖上的安全”，9月13日晚，县市场监管局联合县农业林业和水利局开展食品安全突击夜查行动，打响夜市保“胃”战，守护人间“烟火气”。

执法人员深入辖区餐饮门店，围绕食品安全管理各个环节进行了全面检查和指导，逐环节讲解安全操作规范。在各餐饮门店，仔细查看食材的新鲜度、储存条件、食品添加剂的使用情况，后厨的卫生状况、食品加工操作规范以及“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况，对食品原材料的采购渠道进行追溯，检查进货台账，防止问题食材流入餐桌。

针对部分经营单位存在的食品生熟混放、卫生条件不佳等问题，执法人员当场提出整改意见，要求经营者立即整改。对于发现的个别餐饮单位未严格执行索证索票制度、食品储存不符合要求等问题，执法人员依法予以严肃处理，并责令其限期整改到位。同时，执法人员还积极向食品经营者和消费者宣传食品安全法律法规和相关知识，引导经营者自觉守法经营，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。

据统计，当晚共出动执法人员60人次，检查夜市经营单位6家，针对发现的问题执法人员均已督促其立即整改或限期整改到位，下达责令改正通知书6份。

此次突击夜查行动，进一步规范了夜市食品经营秩序，有效消除了食品安全隐患，为广大群众营造了一个安全、放心的夜市消费环境。县市场监管局将持续加大对夜市食品安全的监管力度，守护好这人间烟火气，让群众在享受美食的同时，吃得安心、吃得放心。